NEWS｜岐阜市で本格的なクラムチャウダーは、【Chowdy〜チャウディ—〜】へ

岐阜の美味しい食材をたっぷり味わえるChowdy。こだわりの新鮮食材を使用し、素材の魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。

今回は、Chowdyで使用している厳選食材をご紹介します。

 

◇棚橋ファーム（卵）

良質な餌と水を与えることで、自然と健康で美味しい卵が生まれるという信念のもと、丁寧に育てられた鶏が産むのが『醍醐卵（だいごらん）』です。

棚橋ファームでは、単に特定の栄養価を強化することではなく、鶏の健康を第一に考えた飼育方法にこだわっています。

 

◇関牛乳（牛乳）関牛乳は、65℃で30分間低温殺菌を行い、生乳本来の風味を保ちながら、栄養素の変性を最小限に抑え、悪い菌だけを殺菌したおいしい牛乳を提供しています。

創業以来、この低温殺菌（パスチャライズ）にこだわり、地元の健康と安心な食生活を支えています。

 

◇nekko farm（野菜）

nekko farmは、農薬や化学肥料を使用せず、落ち葉や籾殻くん炭を土にすき込んで自然の力で作物を育てています。

濃縮された野菜の旨味が詰まった季節ごとの野菜を、年間100種類以上手掛けています。

 

岐阜市のChowdyでは、身体にやさしい美と健康へつながる食材と味つけにこだわり、笑顔の輪を広げるカフェを目指しています。

地元の新鮮な食材を使った料理を通じて、みなさんに心温まるひとときを提供します。

 

お問合せはこちら　https://www.chowdy-gifu.com/contact/